Le Café Classyco
133, rue Frontenac
Sherbrooke (Québec)
J1H 1J7
Tél. : (819) 565-4148
Spécialités de l'Île Maurice
au centre-ville de Sherbrooke
Artiste en résidence :
Dominique Dubreuil
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Article paru dans L'Orbiter
Janvier 2005
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L’ORBITER / SHERBROOKE / JANVIER 2005 / AUDI
ALTERNAM PART
VOL. 22 / NO. 3
p. 7
Chronique restaurant
Par Julie-Kim Godin
julie-kim.godin@usherbrooke.ca
Classyco pour s’amuser et bien manger ... !
Imaginez-vous, l’espace d’un instant, sur les côtes de l’océan Indien. Là où les plages sont ensoleillées et l’eau d’un bleu profond... Là où souffle un vent épicé qui propage les rythmes chauds du séga et de la salsa!
Puisqu’une telle escapade n’est malheureusement pas à la portée de tous, Toussaint Attiave amène les îles Maurice jusqu’à nous!
Classyco Café...
Il y a 2 ans, Toussaint originaire de l’île Maurice, et sa conjointe Dominique convertirent le Café Classyco en un charmant restaurant où la culture des îles de l’océan Indien est à l’honneur. En effet, Toussaint souhaitait faire découvrir sa culture par ses saveurs, sa musique, ses danses et toutes ses couleurs.
Le café permet à Toussaint de rester actif, de bouger, de satisfaire sa soif d’apprendre et de social. En effet il adore communiquer, s’amuser et rire! Toussaint prend le temps de bien faire les choses et même de venir discuter avec ses clients, question de faire connaissance.
Toussaint et Dominique sont des hôtes attentifs, ouverts aux critiques et surtout chaleureux!
L’art signé Dominique!
Le Café Classyco est aussi l’occasion et le lieu idéal pour faire connaître Dominique. En effet, Dominique artiste-peintre, peut y exposer ses oeuvres aux couleurs vives et d’influences du sud et de l’océan Indien. Des peintures d’enfants, de plages ensoleillées ou de poissons viennent nous tenir compagnie. Toutes ses toiles offrent un cachet unique, joyeux et coloré.
Tout y est pour passer un bon moment. Le décor est agréable et surtout chaleureux. Dominique, qui au service le soir puisqu’elle peint le jour, transmet par son sourire discret, mais coquin et ses yeux tout pétillants sa bonne humeur contagieuse! Elle est discrète et a le souci de nous traiter aux petits oignons, telle une maman.
De plus, avec la cuisine dans la salle à manger, on se sent chez soi. On peut observer Toussaint et Zachari faire la cuisine tout en discutant avec eux!
Et la cuisine signée Toussaint!
Toussaint nous offre donc une cuisine traditionnelle, des recettes de son cru tout comme celles de sa famille. Il aime tout essayer et mélanger.
Le concept de la table du soir est simple, soit un prix unique (12.99$) pour un repas trois services.
En entrée, on nous propose des petits pains accompagnés de différentes sauces typiquement mauriciennes. Ces sauces sont habituelllement utilisées dans les iles indiennes pour agrémenter presque tous les plats: tel le Ketchup ici ou la sauce soya en Asie.
Par la suite, une soupe avec ananas nous est servie.
En plat principal, nous pouvons créer notre propre menu! Nous devons donc choisir une garniture, soit des calamars, des cervettes, des pétoncles, des huîtres, de la pieuvre, un filet de poisson, un filet de porc, une poitrine de poulet, du boeuf ou une garniture végétarienne. Le tout est prépapré avec la sauce de son choix. Soit à la créole, au curry à l’indienne, au coco seychellois, à la cajun, tandoori massala, aux poivres de Madagascar, au fromage ou à l’italienne (pour les plus diffiçiles...). Le tout est accompagné d’une salade, de riz ou de pâtes. Ceux qui aiment les mets épicés vont se régaler.
En ce qui a trait à la carte des vins, nous pouvons là aussi créer puisque le Classyco café a adopté le concept «apportez votre vin»! Vous buvez ce que vous apportez et autant que votre budget vous le permet!
Tout en savourant un plat exotique ou humant les effluves épicés typiques des îles indiennes, vous pouvez admirer les oeuvres de Dominique et profiter de la joie de vivre du Classyco Café. Certains se permettent même la folie de danser avec Toussaint à la fin de la soirée... Ils font d’un simple repas une fête familliale! Plaisir et rire garantis!
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